Станислав Клюев готовит маффины с дочкой, ждет 3 сезон «Твин Пикс» и является автором идеи создания автомотопаба «Жигули» в Ижевске. Он рассказал «Выбираю» о «чебурашечках», кельтах и адвокатуре.
— Станислав, вы указали в социальных сетях родной город — Питер. Это так?
— Я много лет живу в Ижевске, но постоянно нахожусь в разъездах. Любимый город — Питер, в нем я отдыхаю душой, поэтому указал его родным городом. Брожу по историческому центру, у канала Грибоедова, Мойки, Фонтанки. Есть хожу в «Маркет Плэйс», ресторанчик самообслуживания.
— Дома не готовите?
— Я готовлю со старшей дочкой в Ижевске. Ей нравится печь тортики, маффины,
печенье, а мне с ней нравится.
— Не сказывается на вашей фигуре. ЗОЖ придерживаетесь?
— Сейчас боевыми не занимаюсь. Пришло понимание того, что мужчина не должен просто так рисковать своим мозгом. Бегал перед сном ещё два месяца назад: я двигался и психологически расслаблялся. Сейчас ношусь из-за открытия паба.
— Вы отец дочек. Разработали метод воспитания?
— У меня три дочери: старшей — 14, она рисует. Средней — 12, увлекается танцами, семилетнюю отдали в спортивное ушу. Если бы была одна, сказал: да, имеется метода, я её отработал и адаптировал, но все дочки очень разные, и единого способа для трех не существует. Со старшей у нас много взаимопонимания. Мы вместе смотрим сериал «Кухня», любим фильмы «Вкус жизни», «Специи и страсти», «Шеф». Тема общепита интересна обоим. Вижу в ней смену отчасти. Мы даже обсуждаем, куда будем поступать.
— Вам тоже родители советовали, какую профессию выбрать?
— У меня была такая ситуация в детстве, что родители мне ничего силой, даже мягкой, не навязывали, позволяли заниматься тем, что было интересно, я рос в свободном состоянии. Стал диким мустангом и всю жизнь теперь занимаюсь только тем, что действительно
интересно.
— Когда появилась идея заняться общепитом?
— Первая мысль появилась в студенчестве на 3 курсе. Мы даже нашли московского инвестора
под проект, но в последний момент партнеры решили, что точка для заведения не перспективная и дело встало. Сегодня это место — «Аврора Парк». Периодически встречаемся с ними, кусают локти. Видимо, всему свое время.
— И оно наступило 17 сентября — официально открылся рестопаб «Жигули».
— Да, мы создали автомотопаб, аналогов которому нет в России.
Ижевск — отечественная автомотостолица
Десятилетия Ижевск производит автомобили самых разных брендов, как отечественных, так и зарубежных. А производство отечественных мотоциклов началось в Ижевске — и это уже повод погрузиться в тему. Можете назвать сходу пару имен местных гонщиков? А ведь многие из них настолько именитые, что в других регионах их знают, интересуются их жизнями. У нас в заведении есть стены славы авто- и мотогонщиков, хранятся их истории, можно ознакомиться. «Жигули» — название с двойным смыслом. Это классика отечественного автомобилестроения и классика известного пенного напитка.
— А какой слоган?
— «Поехали!» Тоже многозначный. Гагарин сказал эту фразу, когда отправлялся в первый в истории человечества космический полет. Кстати, мы нашли архивные фотографии, на которых Гагарин наливает и пьет напиток с самым известным в СССР названием. Они вывешены в пабе.
— У Вас появились карты для владельцев автомобилей Subaru. Что это такое?
— Каждый мужчина остается мальчиком, который любит играть в машинки, просто с возрастом меняет их размеры, пробует разные марки.
Мужчина готовится к выбору автомобиля основательно, ему важно, на чем он ездит.
Мы решили поддержать наших гостей и сделали клубные карты для владельцев машин разных брендов: Mitsubishi, Subaru, Toyota, ВАЗ, Volkswagen и других. Владельцы карт знают, в какой день в пабе собираются их единомышленники, когда действуют особые скидки на кухню. Сейчас автолюбители объединяются в группы по интересам, общаются ежедневно с помощью Интернета, обмениваются новостями — это норма. Почему бы не пообщаться очно, если теперь есть площадка для такого общения в самом центре города?
— Будут ли тематические вечера типа литературных?
— Читать инструкции, как ремонтировать двигатели, мы не будем. На данный момент по пятницам и субботам проводим вечера, посвященные автомобилям и мотоциклам, либо пенному. Из прошедших — закрытие мотосезона, «Октоберфест», «Юбилей легенды: 60-летие ГАЗ–21 (Волга)» и другие. 29 октября состоится открытие первого в Удмуртии женского мотоклуба.
— Вернемся к сериалам. Вы смотрели «Кухню» и открыли паб. А как стали адвокатом?
Смотрели «Твин Пикс»?
— Да, этот сериал повлиял на мою жизнь. В школе я тяготел к детективам, Шерлоком зачитывался, зарубежные детективы тоже были перечитаны, а в 11 классе меня «добил» «Твин Пикс». Я понял, что хочу бороться со злом, оказался на юрфаке, а потом работал следователем в прокуратуре.
— Увидела у Вас в аудиозаписях много шотландской музыки.
— Я увлекаюсь кельтикой с 90-х годов, заочно люблю Ирландию: историю, литературу, природу, музыку, традиции. Общался с живыми ирландцами. Одного даже в Ижевск привозил. Я ему показал русскую баню, угостил национальными блюдами, свозил и в музей под открытым небом. Ирландцы считают, что с русскими у них много общего: выпить любим, песни попеть, повеселиться. Все собираюсь в Ирландию съездить, пока не случилось. В Ижевске не отдыхаю: здесь много суеты, работы, дел. Я вот отдыхаю в других городах, Питер, Симферополь, в Щекино Тульской области, у бабушки с дедушкой.
— А что для вас отдых: валяться на диване или кататься на лыжах?
— Я могу ездить на велосипеде, ходить в горы, охотиться, и это все мне очень нравится, но не скажу, что это лучше, чем почитать книгу. Фанатично читать стал в школе, со второго класса. У меня привычка сформировалась: класть друг на друга несколько книг: я читал одну запоем минут 30-40, откладывал, брал другую и читал дальше. Приключения, биографии, энциклопедии брал в школьных и городских библиотеках. Люблю читанные книги, от них другие ощущения. Читал с опережением школьной программы на два-три года вперед. Сегодня, если высвободится два-три свободных дня, лучше уеду куда-нибудь, но буду читать со смартфона в самолете, в экспрессе.
— Что сейчас в нем открыто?
— «В круге первом» Солженицына.
— Станислав, в этом мире нужно попробовать все. Вы как адвокат и как участник бизнес-проекта в сфере общественного питания согласны с этим?
— Я считаю, что нужно вовремя останавливаться в экспериментах. Тут вспоминаются слова древних римлян: умные люди учатся на чужих ошибках, дураки — на своих. Далеко не все нужно пробовать, есть вещи, которые ничего, кроме боли и печали, не принесут.
— Раз уж о римлянах. Вы историей увлекаетесь?
— Да, увлекаюсь. Мне нравится история России, во всемирной — период Римской Империи.
— Есть ли привычка записывать умные мысли или рисовать?
— Думаю, у меня нет мыслей, в которых нуждались бы другие, поэтому и не записываю. Рисовать люблю. Вспомнил историю, как сдавал в вузе логику. В тот момент шел конфетно-букетный период с девушкой, которая стала потом моей женой. Я, совершенно не готовый к логике, решил на экзамене билет и на листочке с ответами нарисовал чебурашечку. Просто так. Ну, думаю, препод не заметит. Он листок в руках подержал и сказал: «Все правильно у вас написано, и чебурашка замечательный у вас нарисован. «Отлично».
— Станислав, напоследок представьте, вам 90 лет. Дайте себе совет?
— Не теряй времени. Время проходит, время жалко. Я как-то проснулся в день рождения и
понял, что первая половина жизни прошла, осталась вторая. Мы очень часто живем будущим, в бесконечных планах на «после школы», «после вуза», «после отпуска», «после обеда». Ждем, когда наработаем опыт, когда вырастут дети, а ведь настоящая жизнь — сейчас, в любую минуту она может закончится. Важен не только каждый прожитый день, но и каждый прожитый миг. Ну, и радоваться этой жизни не забывать.
Помнишь, как агент Дейл Купер в «Твин Пикс» учил: «Делай себе каждый день маленький подарок».
Поэтому важно дать себе вовремя съесть кусок «исключительно вкусного пирога».
Группа в ВК: vk.com/zhigulipub
Сайт: zhiguli.pub
Фото: предоставлено организаторами
