8 сентября 2016 года
Шурпа, сочные чебуреки и мужские десерты появятся через дорогу от «Талисмана». «Выбирай» узнал, как пройдет церемония открытия и накормят ли повара вегетарианцев.
— Заведения открывают по-разному: одни ленточки перерезают, другие музыкальные группы заказывают и шарики надувают. Как пройдет церемония в «Ялте»?
— В современном мире есть стремление к простоте. Мы не про помпезность, спецэффекты и титулы. «Ялта» задумана, как семейный, уютный и простой ресторан, поэтому особой церемонии и специальных гостей не будет. Просто в 17:00 мы откроем двери для всех гостей.
— День открытия — повод для акций, подарков, праздничных тортов. Будут ли особые цены на меню?
— Нет.
— Кухня долго работала над рецептурой чебуреков. Это достаточно жирное высококалорийное блюдо. «Ялта» против массовой тенденции на ЗОЖ и правильное питание?
— Да, чебуреки, как и многие домашние вкусные блюда, низкокалорийными не назвать. И все же, что приготовлено из свежайших фермерских продуктов с любовью — это полезно. Тем более, изредка побаловать себя вкусным разрешают самые строгие диетологи.
— Будет ли возможность заказа чебуреков на дом и покупки еды с собой?
— Чебурек нужно есть исключительно горячим, чтобы сочная начинка не размочила тесто, и он не потерял свою воздушность и хрусткость. Поэтому пока попробовать чебуреки можно только у нас в кафе.
Заказ чебуреков будет возможен, когда придумаем особую технологию сохранения вкусовых качеств чебуреков при транспортировке.
— Что-то курортное, помимо меню, будет в «Ялте»?
— Наше название, небольшие ассоциации в интерьере, открытая кухня «как на юге» и, конечно, множество «курортных» блюд.
— Есть ли вегетарианские чебуреки и детское меню?
— Да, в меню есть чебуреки с овощами, сыром и зеленью. А других вегетарианских блюд множество: салаты и закуски с фруктами, овощами, ароматными травами и домашними соусами, крем-суп с грибами и десерты. Специального детского меню нет, но наша кухня проста и понятна даже детям.
За беседу спасибо Юрию Возисову.
Подробней о меню и открытии в группе Вконтакте.
ЧТ 15.09 17:00
Кафе «Ялта», ул. К.Маркса, 438 (0+)
Фото: предоставлено организаторами