13 марта 2013 года
Ведическая кухня, с пропиской на далеких индийских берегах, по своим принципам схожа с вегетарианской. Она начинается не с желудка, а прежде всего с головы. Первым делом усваиваем, что еда потребляется со смаком, без спешки и работающего ТВ-ящика на фоне. А после отказываемся от всего мясного-рыбного и переключаемся на молочку, фрукты и овощи. «Выбирай» узнал, где продают еду с привкусом счастья.
По теории ведической кулинарии, от того, чем мы питаемся, напрямую зависят события нашей жизни. В йога-центре «Прана» (тел.: 68-48-77, 8-912-767-78-73) судьбу куют вегетарианские конфеты на молочной основе с орехами, фруктами и сладкими специями (25- 40 руб. за шт.), торты без дрожжей, яиц и маргарина (400-500 руб. за кило), бездрожжевой хлеб (200 руб. за буханку), полуфабрикаты (пирожки, вареники, котлеты) – до 400 руб. за кг. Раз в месяц здесь проходят мастер-классы по приготовлению ведического хлеба, сладостей, супов и даже вегетарианских суши (600 руб. за занятие). Ну а если лень (или, не будем уж такими суровыми, нехватка времени) не дает вам поднять руку над плитой, можно заглянуть в «Прану» на вегетарианский обед. За 200 руб. вас накормят, например, кашей небесной (пшеничной) и голубчиком в томатном соусе.
Любителям преснятинки на ведическом пиршестве делать нечего. Must-have ведической кулинарии – шесть вкусов: сладкий, соленый, кислый, острый, горький, вяжущий. Поэтому за редактуру чувств отвечают специи – их около полутора сотен в мире и более 70 в магазине здорового питания «Солнце» (тел.: 776-800, 776-900). Адепты кухни убеждены, что приправы улучшают не только блюдо, но и жизнь. К примеру, кумин (90 руб. за 100 г) помогает стать пофигистом, кардамон (209 руб. за 50 г) отбивает тягу к ненужным покупкам, а асафетида (99 руб. за 50 г) уменьшает статистику разводов. Там же, в «Солнце», для пущего счастья можно прикупить высокоочищенное топленое коровье масло ги (650 руб.), витаминную добавку чаванпраш, состоящую из 49 натуральных компонентов (596 руб.), и трипхалу (250 руб.) – фитопрепарат из трех редких фруктов с такими названиями, что язык сломаешь.
По аюрведическим чаям можно изучать колориметрию: есть белый, желтый, бирюзовый плюс привычные зеленый с черным. В интернет-магазине «Веда-Жизнь» (veda-shop.com) удастся составить свой набор-палитру: зеленый чай «Си Ху Лун Цзин» (903 руб. за 100 г), белый «Бай Му Дань» (720 руб. за 100 г), бирюзовый «Те Гуань Инь» (753 руб. за 100 г). Когда заварка окажется в чайнике, зависит от почты или транспортной компании. Обещают управиться максимум за две недели. С оплатой тоже все стандартно: банковский перевод, наложенный или электронный платеж.
Наталья Левонюк
Фото: shutterstock.com/Africa Studio